Entrée escalope de foie gras sur croustillant de pomme de terre au caramel de café,
Plat de résistance filet de boeuf basque rôti à la crème de café, fleur de sel et poivre noir,
Dessert Entremet au café miroir café chocolat et mousse de café, ganache au café et chocolat blanc, feuillantine aux amandes.
27 août 2018
Participants 2017
